用料：香米150g、廣式臘腸1根、小油菜 幾棵、雞蛋1個、鮮醬油1大勺、白糖1勺、白酒少量、豬油適量、姜蒜適量

制作步驟：1.香米洗凈，侵泡40分鐘以上，撈出濾干，姜蒜切末。2.調醬汁，放入配方中的白糖、姜蒜末、醬油、白酒調勻，加入少量開水混合。3.臘腸切片，取砂鍋將內壁抹上一層豬油，放入香米，倒水剛好淹沒即可。4.大火煮開后轉小火煲十分鐘至米粒八成熟，鋪上臘腸打入雞蛋小火煮十分鐘。5.砂鍋內水分燒干底部有滋滋聲時沿鍋邊淋油，再燜幾分鐘即可。6.小油菜洗凈在沸水中焯熟，擺在米飯上，淋上備好的醬汁。